식품
-
![[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] “비싸도 좋아”…베트남, 외국산 패션프루트 사랑](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=707&simg=/content/image/2019/06/03/20190603000498_p.jpg)
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] “비싸도 좋아”…베트남, 외국산 패션프루트 사랑열대과일인 패션프루트가 베트남 내 수입산 과일 중 떠오르고 있는 시장으로 주목받고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 베트남 내 수입산 과일 중 최근 베트남 소비자들이 가장 선호하고 있는 상품은 패션프루트이다. 베트남에서도 패션프루트가 생산되며 상품의 맛에서 수입산과 큰 차이가 없지만 외관상으로는...2019.06.03 11:07 -
음료 632개 중 ‘안전하고 영양갖춘 것’은 11개 뿐식약처, 11개 품질인증 제품 공개 품질인증 아닌 제품, 당류 함유 2배 [헤럴드경제=함영훈 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 여름철 어린이들이 많이 먹는 탄산,혼합음료에 대한 영양성분을 조사, 공개하면서 건강에 위해를 끼칠 수 있는 영양성분이 적고, 안전과 영양을 고루 갖춘 품질인증 제품 선택을 권장한다...2019.05.29 15:33
-
곡물 영양 그대로 담다…건강한 ‘고대곡물’ 5가지몇 해 전부터 전 세계적으로 이어진 고대 곡물의 인기가 식지 않고 있다. 고대 곡물의 인기는 정제된 탄수화물이나 글루텐의 섭취를 피하려는 소비자들의 선택을 받고 있다. 특히 고대 곡물은 기존의 정제된 탄수화물과 달리 곡물의 영양성분을 고스란히 섭취할 수 있어 심장 질환과 당뇨의 위험을 낮추는 등 건강상 이...2019.05.29 11:09 -
치폴레·델타코·타코벨 멕시코식 채식 열풍멕시코 음식에도 ‘비건’(Veganㆍ완전채식) 열풍이 불고 있다. 2013년 멕시코식 패스트푸드 ‘치폴레’(Chipotle)가 세계 최초의 채식주의자 메뉴를 선보이면서 시작된 채식 바람이 다른 멕시코 음식점으로 확대하고 있다. 미국 일간지 USA투데이 등 외신 보도에 따르면 멕시코음식 체인점 델타코(Del Taco)는 지난달부터...2019.05.29 11:09 -
![[라이프 칼럼-김정덕 단지FnB 대표]외식업, 많이 남기는 게 전부 아니다](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=707&simg=/content/image/2019/05/28/20190528000508_p.jpg)
[라이프 칼럼-김정덕 단지FnB 대표]외식업, 많이 남기는 게 전부 아니다외식업 프랜차이즈 본사 홈페이지나 가맹점 모집 책자를 보면 원재료비 35%, 인건비 20% 등의 숫자가 자주 등장하는 것을 본다. 물론 이 정도 수준의 원재료비와 인건비를 사용해야만 수익이 보장될 수 있다는 의미이다. 임대료가 천정부지로 널뛰었고, 최저임금도 매년 올라 주휴수당 포함 시급 기준 1만원이 넘는다. 식당...2019.05.28 11:25 -
![[at와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 친환경·소포장·맞춤화…폴란드 패키징 변화 흐름](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=707&simg=/content/image/2019/05/27/20190527000451_p.jpg)
[at와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 친환경·소포장·맞춤화…폴란드 패키징 변화 흐름폴란드 패키징 시장이 가파르게 성장하는 가운데 1인 가구 증가, 일회용품 규제 움직임에 맞춰 친환경 등 새로운 패키징 트렌드가 대두된다. 폴란드 패키징협회에 따르면 지난해 패키징 시장은 전년대비 약 6.5% 성장했고, 올해 패키징 시장의 규모는 약 110억 유로로 예측된다. 폴란드 패키징 시장에서 향후 주목할 키워드...2019.05.27 11:25 -
![[at와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 짜먹는 파우치 김밥·마시는 캔 카레 日서 눈길](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=707&simg=/content/image/2019/05/27/20190527000470_p.jpg)
[at와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 짜먹는 파우치 김밥·마시는 캔 카레 日서 눈길일본 식음료업계는 기간한정 상품이나 새로운 맛과 같은 이색 상품들이 자주 출시된다. 최근에는 ‘짜 먹는’ 삼각김밥과 ‘마시는’ 카레등이 출시되며 소비자의 눈길을 끌고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본 식품회사 (주)요코오데일리푸즈는 짜 먹는 파우치 삼각김밥을 출시했다. 씹지 않고 먹을 수 있...2019.05.27 11:23 -
![[at와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 설탕세 도입한 유럽 ‘다이어트 음료’ 급성장세](http://res.heraldm.com/phpwas/restmb_idxmake.php?idx=707&simg=/content/image/2019/05/27/20190527000462_p.jpg)
[at와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 설탕세 도입한 유럽 ‘다이어트 음료’ 급성장세‘설탕세’ 도입 이후 위축되리라 생각됐던 유럽 음료 시장에 새로운 강자가 등장했다. 설탕 함량을 대폭 줄인 이른바 ‘다이어트 음료’들이다. 한국농수산식품유통공가(aT)에 따르면 유럽 음료 시장에서 다수의 음료업체들이 설탕 함유량을 대폭 줄인 신제품을 출시, 높은 판매 성장률을 기록하고 있다. 현재 영국, 프...2019.05.27 11:22 -
이른 더위 쿨~한 ‘열대친구들’상큼달콤한 망고·깔라만시·리치 등 열대과일… 아이스크림·음료 등에 다양한 재료 조합, 이색제품 인기 망고, 깔라만시, 리치와 같은 열대 과일이 식음료 시장을 장악했다. 최근 업계에선 이른 무더위를 겨냥, 열대 과일을 넣은 이색 신제품이 쏟아지고 있다. 상큼하면서도 달콤한 맛의 열대 과일은 음료나 아이스크림...2019.05.24 11:05 -
‘참치없는’ 참치회…콩·가지·당근으로 만든 ‘식물성 해산물’식물성 참치회. [오션허거푸즈 인스타그램 캡처] 기후변화와 무분별한 어획 등의 영향으로 수많은 해양 생물이 멸종위기에 처한 가운데 식물성 재료를 활용한 해산물이 해양 생태계 파괴를 막을 대안으로 주목받고 있다. 미국의 오션허거푸즈(Ocean Hugger Foods)는 토마토로 ‘식물성 참치회’를 제조한다. 토마토의 질감...2019.05.24 11:03
많이 본 정보
연재 기사
-
삼성폰 간신히 1위 수성…‘비싼폰’은 애플 아이폰 독차지! [IT선빵!]점유율 측면에서 삼성전자는 여전히 글로벌 1위다. 하지만 갤럭시S, 갤럭시 노트 등 프리미엄 스마트폰 판매에서는 애플에 뒤쳐진다. 설상가상으로 애플과의 점유율 격차도 줄어들고 있다. 카운터포인트리서치에 따르면 삼성전자는 지난해 2억 5570만대의 스마트폰을 출하하며 19%의 점유율로 1위에 올랐다. 애플은 2억 110만대(15%)를 출하했다. 삼성전자는...IT선빵
-
[홍길용의 화식열전] 은성수의 ‘가도멸괵’…이주열의 ‘인열폐식’춘추시대 진(晉)나라 헌공(獻公)은 우(虞)나라를 공격하기에 앞서 두 나라 사이에 있는 괵(虢)나라에 길을 빌려 달라고 청한다. 괵나라는 길을 빌려주지만 우나라를 점령한 진나라 군대는 돌아가는 길에 방심하던 괵나라까지 삼켜버린다. ‘가도멸괵(假途滅虢)’의 고사다. ‘목이 멜까’ 두려워 음식을 제대로 먹지 못하는 사람의 얘기가 회남자(淮南子)에 나온다. 한...홍길용의 화식열전
(주)헤럴드 주소:서울시 용산구 후암로4길 10 헤럴드스퀘어 제호:헤럴드경제 인터넷신문등록번호:서울 아03710
발행인ㆍ편집인:권충원 청소년보호책임자:홍승완 대표전화:02-727-0114
발행인ㆍ편집인:권충원 청소년보호책임자:홍승완 대표전화:02-727-0114
Copyright Herald Corporation. All Rights Reserved.