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‘의학이 된 요리’ 최고의 건강 식단은
베지 닥터, 자연식물식 ‘WFPB’ 권장…현미에 신선한 채소반찬 ‘전통식단’이 가장 근접‘오는 2020년이면 전 세계 인구 사망의 2/3가 만성질환과 관련된다’ 세계보건기구(WHO)의 예측이다. 암, 심장병, 당뇨병등 현대인의 만성질환은 유전자보다 생활습관의 영향을 더 크게 받는다는 것이 의학전문가들의 공통된 의견이...
2019.04.24 11:57
일년에 사흘만 먹을 수 있다는 옻순…오가피순·화살나무순 ‘봄철 보약’
봄에만 잠깐 맛볼 수 있는 ‘순채소’(눈경 채소)는 봄철 보약으로 불린다. 부드러운 식감에 향이 뛰어나 입맛을 되찾아주고, 비타민ㆍ칼슘 등 각종 영양소가 풍부하기 때문이다. 순채소는 일반적으로 잘 알려진 두릅, 죽순 외에도 옻순, 오가피순, 화살나무순 등이 있다.▶일년에 사흘만 먹을 수 있는 ‘옻순’=5월 초에 싹...
2019.04.24 11:56
붓기 내려주고 포만감...생크림에 크림치즈…바나나스플릿이 당긴다
화사한 꽃놀이로 기분이 좋아지는 요즘, 봄처럼 부드럽고 달콤한 간식은 어떨까요. 기호에 따라 제철 과일을 곁들이고 담음새를 더 신경 쓰면 근사한 디저트를 완성할 수 있습니다. 특히 바나나는 나른해지기 쉬운 봄철에 먹으면 좋은 과일입니다. 비타민 B6은 아침시간 뇌 활동을 촉진해 정신을 맑게 해줍니다. 행복 호르몬...
2019.04.24 11:56
식약처 가정간편식 제조업체 39곳 적발
제조-유통 4893곳 조사, 수거검사 478개제조상 불법 35곳, 수거검사 4품목 적발 식품의약품안전처는 최근 수요가 증가하고 있는 가정간편식 안전관리 강화를 위해 지난 4월 1일부터 5일까지 17개 지방자치단체와 함께 도시락, 샐러드, 즉석밥 등 가정간편식 제조‧판매업체 총 4893곳을 점검해 식품위생법을 위반한 70곳(판...
2019.04.24 09:44
[라이프 칼럼-김정덕 단지FnB 대표] SNS를 통한 맛의 차별화
소셜(Social) 미디어(Media)는 어느새 우리가 살아가고 있는 생활의 일부분이 됐다. 소셜미디어라는 말 자체는 사회적 교류에 사용될 수 있는 매체를 나타내며 수없이 많은 사람들이 각자의 소셜미디어를 통해 수많은 컨텐츠를 생산해 낸다.각자의 의견, 생각, 경험 등을 사회 구성원 서로가 공유하기 위해 사용하는 온라인...
2019.04.23 11:10
간·심장질환에 좋은 참외는 껍질까지 가족과 ‘참외샐러드’
‘참외’는 대표적인 여름 과일의 하나이지만, 최근엔 일찌감치 시장에 나와 소비자들을 만나고 있다. 참외는 달콤한 맛과 그윽한 향기가 일품이다. 단맛에 비하면 열량이 낮고 수분 함량이 무려 90%에 달해 다이어트에도 효과적이다. 또한 참외는 비타민C 함량이 높아 미백 효과나 주근깨, 기미 예방에도 도움이 된다. 참외...
2019.04.22 11:42
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] ‘짠 오리알’ 카이켐, 태국 음식트렌드 변화 주도
태국의 식품업계는 유행에 민감한 편이다. 지난 2017년에는 한국에서 눈꽃 빙수가 인기를 얻자 태국 브랜드 카페에서도 눈꽃 빙수를 팔기 시작했으며, 지난해에는 대만의 버블티가 유명해지면서 버블티 카페들도 많이 생겨났다. 올해에는 카이켐 맛이 큰 인기를 끌면서 다양한 신제품들이 출시될 것으로 전망되고 있다. 카이...
2019.04.22 11:13
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 베트남 주류업체, 차별화 맥주로 다낭 공략
Hanoi beer/ Hanoi Beer Premium /Hanoi beer Green label베트남 맥주 소비시장은 북부(하노이)와 남부(호치민)로 양분화해 시장을 구분해왔으며, 중부(다낭)는 상대적으로 소비자선호 등 기업의 관심이 적었다.최근에는 맥주 기업들이 중부에 관심을 갖고 차별화된 상품을 내놓고 있다. 베트남 맥주시장이 빠르게 성장하는...
2019.04.22 11:13
[aT와 함께하는 글로벌푸드 리포트] 잇단 푸드 스캔들에…佛 유기농 시장 급성장
피프로닐 계란 파동 등 연이은 ‘푸드 스캔들’로 먹거리에 대한 관심이 높아진 프랑스에서 유기농 식품 시장이 가파른 성장세를 보이고 있다. 유로모니터에 따르면 프랑스 유기농 가공식품은 지난해 약 20억 7000만 유로(한화 약 2조 6540억 원)의 판매액을 달성했다. 전년 대비 13% 성장한 수치다. 성장 동력으로는 여러 ...
2019.04.22 11:12
대구육국수 뭐길래? 육개장에 빠진 면
[헤럴드경제=모바일섹션] 대구육국수가 많은 네티즌의 눈길을 사로잡고 있다.19일 방송된 SBS ‘모닝와이드’의 ‘금요면탐정’ 코너에서는 ‘대국의 든든한 맛, 육국수’라는 주제로 꾸며졌다. 육국수는 밥 대신 소면을 넣어 만들어낸 국수다. 칼칼하고 매울 것 같은 빨간 육수는 맑고 담백한 맛을 자랑한다.소고기, 무, 대...
2019.04.19 09:15
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[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀
요동치는 환율…한국경제 ‘위기경보’인 이유 [홍길용의 화식열전]
환율이 경제 핵심 이슈로 부각했다. 원화 가치가 외환위기와 글로벌 금융위기 당시 수준까지 폭락하면서다. 지금이 당시와 같은 위기 상황까지는 아닌 듯한데 왜 비슷한 현상이 나타날까? 원인을 면밀히 분석해보면 단순히 환율의 문제가 아니다. 신흥국에 경제위기가 닥칠 수 있다는 위기 신호다. 우리나라 경제구조가 이대로는 지속 가능한 성장을 하기 어렵다는 경고다. 한 마디로 온 나라가 경제에 집중해도 극복이 쉽지 않은 상황이라는 경고다. 최근 원화 환율 급등의 표면적 이유는 미국의 기준금리 인하 연기다. 미국은 고용과 소비를 바탕으로 경기가
홍길용의 화식열전
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!