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홍삼 글로벌 레시피-홍삼죽순 겨자채
다양한 채소에 겨자소스를 곁들여 새콤달콤한 맛이 일품인 홍삼죽순 겨자채는 홍삼절편을 넣어 쫄깃쫄깃한 식감과 은은한 홍삼 향까지 더해 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 죽순은 노폐물 배출과 체내 순환을 도와주어 기를 보충하는데 좋은 식품인데 여기에 몸에 좋은 홍삼까지 더하면 원기회복에 더없이 좋다. 죽순 1/2개, 홍...
2014.11.24 08:24
먹으면 보약되는 제철음식 <4> 무
밭에서 나는 산삼, 무 속담에 ‘겨울 무를 먹고 트림하지 않으면 인삼에 버금가는 효과 있다’는 말이 있다. 무중에서도 겨울 무를 꼽은 것은 겨울 무가 수분이 많고 당도가 높아 먹기 수월하기 때문이다. 무는 소화촉진 효소와 함께 사포닌 성분이 있어 혈중 콜레스테롤을 줄여 준다. 비타민C의 함량도 20∼25㎎(성인남녀 ...
2014.11.22 12:00
[리얼푸드 뉴스] 대통령도 반한 한식은?…한식의 무한 변신
김처, 성게, 옥돔 등 우리네 식탁에서 낯이 익은 재료들이 무한 변신을 꾀했다. 이름도 생소하다. 김치 마멀레이드에서부터 옥돔 뮈니에르까지…지난 20일 청와대 오찬에 선보인 메뉴들이다. 프랑스 정찬에 한식을 가미해 또 다른 한식의 세계를 연 메뉴들이다.박근혜 대통령은 이날 피에르 가니에르(프랑스·사진)ㆍ호안 로...
2014.11.21 13:54
아워홈의 약되는 식단-견과류 연근강정 & 3색 연근피클
겨울은 연근이 영양분을 축적하는 시기로 철분과 탄닌 성분이 풍부해 지혈과 니코틴 배출에 탁월한 효과를 발휘한다. 또 펙틴과 비타민B12가 풍부하고 아르기닌, 티록신과 같은 아미노산이 많아 혈액순환을 원활하게 하며 피부의 신진대사를 좋게 한다. ▶견과류 연근강정바삭하게 튀겨내서 식감이 좋은 연근강정을 견과류와...
2014.11.21 10:03
[리얼푸드 헬스] “겨울철 꿀잠을 부르는 숙면음식 7가지”
겨울이 성큼 다가왔지만 밤이 길어질수록 괴로운 사람이 있다. 수면장애로 잠을 이루지 못하거나, 충분한 휴식을 취하지 못하는 사람들이다. 국민건강보험공단에 따르면 2012년 수면장애로 진료를 받은 환자는 35만 7천 명으로, 지난 5년간 연평균 11.9% 증가한 것으로 나타났다. 숙면에 좋은 음식은 어떤게 잇는지 알아봤다...
2014.11.21 09:19
[리얼푸드 헬스] “긴긴 겨울밤, 잠 못 드는 고통…당신의 ‘잠’은 안녕하십니까?”
겨울이 성큼 다가왔다. 겨울이 되어 밤이 길어질수록 괴로운 사람이 있다. 수면장애로 잠을 이루지 못하거나, 충분한 휴식을 취하지 못하는 사람들이다. 국민건강보험공단에 따르면 2012년 수면장애로 진료를 받은 환자는 35만 7천 명으로, 지난 5년간 연평균 11.9% 증가한 것으로 나타났다. 신체의 성장과 발달, 정상적인 ...
2014.11.21 09:18
‘포장까지 통째로 먹는’ 식품 러시
[코리아헤럴드=박한나 기자]포장까지 통째로 먹을 수 있는 식품이 업계의 새로운 화두로 자리잡고 있다. 하버드대 교수이자 위키푸드(WikiFoods)의 창시자인 데이비드 에드워드(David Edwards)는 과일이나 채소로 만들어 먹을 수 있는 식음료의 패키지를 만드는 아이디어를 발전시켜 온 장본인이다. 그가 개발한 위키펄스(W...
2014.11.21 08:45
고구마;
군것질거리 아닌 웰빙식품 각광식이섬유·무기질·비타민 등 풍부채소 82종중 항암식품 1위 손꼽혀찬바람이 싸늘하게 불어오는 계절. 제일 먼저 생각나는 음식이 따뜻한 국물과 군고구마다. 특히 군고구마는 얼어붙은 손을 녹여주며 몸안에 온기를 채워주는 아주 기특한 놈이다.단순 추위를 녹여주는 겨울철 군것질거리였던...
2014.11.20 11:13
특급호텔 셰프와 함께하는 건강조리법
밥 보다 칼로리가 적어서 식사 대용으로도 훌륭한 고구마(Sweet Potato)의 주성분은 탄수화물(전분)이며, 비타민 A, B, C와 나이아신 등 섬유질이 많이 포함돼 있다. 식이섬유인 셀룰로스가 많이 함유돼 있어 장 운동을 향상시키며, 고구마에 함유된 칼륨은 김치 등에 다량 함유돼 있는 나트륨(소금)을 몸 밖으로 배출시킨다...
2014.11.20 11:13
김치와 고구마…그 찰떡 궁합인 이유는?
최근 들어 고구마는 성인병과 다이어트 열풍으로 제 2의 전성기를 누리고 있다. 항암·항산화작용, 혈중 콜레스테롤 강하 작용 등의 효능을 가지고 있어 성인병 예방에 좋은 식품으로 각광을 받고 있다.고구마는 콩, 토마토와 함께 칼륨 함량이 높아, 고혈압의 원인이되는 나트륨 배설을 촉진해 혈압으로 내리는 효과가 있다...
2014.11.20 11:13
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
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입주 앞두고 휘청이는 둔촌주공 …조합장 고발·상가분쟁 재점화 [부동산360]
올해 말 입주를 앞둔 단군 이래 최대 재건축 단지 ‘올림픽파크포레온’(둔촌주공 재건축) 조합장이 조합원으로부터 업무방해죄, 업무상배임죄 등 혐의로 고발 당한 것으로 확인됐다. 29일 정비업계에 따르면 둔촌주공 조합원 A씨는 지난 27일 강동경찰서에 박승환 둔촌주공 재건축 조합장과 그 외 2인을 입찰방해죄·업무방해죄·개인정보보호의관한법률위반·업무상배임죄·횡령죄 등 5개 혐의로 고발했다. 고발인은 박 조합장 등이 과거 홍보용역(OS) 업체
부동산360