‘쿡싸이언스’, 원적외선으로 2분 만에 생선 구이 완성
아무리 바쁘고 피곤해도 가족들의 건강을 소홀히 할 수는 없는 일이다. 웰빙 시대 몸에 좋은 것은 기본, 여기에 맞벌이 부부의 증가로 빠른 조리가 가능한 것들이 트렌드를 이루고 있다. 과거처럼 빨리 먹을 수 있지만 몸에 좋지 않았던 인스턴트나 레토르트가 아닌, 좋은 재료로 빨리 만들 수 있는, 혹은 빨리 만들 수 있게 하는 제품들이 시장에서 인기를 끌고 있는 것이다.
최근 이런 트렌드에 따라 녹차 티백 같이 우려내는 국물내기 티백, 냉동떡이 아닌 쌀가루에 물을 부어 전자레인지에 4분 돌리면 완성되는 미니떡케익, 쌀가루에 뜨거운 물을 부어주면 맛있는 수프가 되는 컵수프 등이 인기를 끌고 있으며, 조리시간을 줄여주는 생선구이 전용팩도 관심을 모으고 있다.
특히 생선구이 전용팩은 더운 여름철 주부들의 수고를 한결 덜어준다는 데서 화제가 되고 있다. 생선구이 전용팩은 생선을 전용팩에 싼 채 전자레인지에 넣고 일정시간 돌리면, 팩 안의 시트의 작용으로 약 2~3분의 빠른 시간에 생선을 익힐 수 있다. 전용팩에 넣고 전자레인지에 돌리므로 냄새나 연기가 나지 않는다.
또한 생선을 태울 염려가 없고 기름을 사용할 필요가 없어 주방이 깨끗해진다는 점도 주부들에겐 매력적이다. 부주의로 인한 화재 염려나 고기 타는 연기로 인한 건강에 해를 끼치지 않는 것도 큰 장점.
전자레인지 생선구이팩은 그 편리성 때문에 지난해 일본에서 먼저 선풍적인 인기를 끌었다. 2010년 일본 히트상품 베스트 30 <닛케이 트랜디 선정> 8위를 차지한 생선구이팩은 지난해 일본에서 450만개 이상 팔렸으며 기타 유통(판촉, 사은)까지 포함할 경우 두 배 이상 판매된 히트 상품이다.
우리나라에서는 최근 ㈜엔씨알컴퍼니(대표 전영배)가 출시한 ‘쿡싸이언스’(www.cookscience.co.kr)를 통해 생선굽는팩에 대한 관심이 높아지고 있다. 쿡싸이언스의 특징은 전자레인지의 마이크로파를 이용하여 시트가 ‘원적외선’을 방출한다는 것이다.
일본 제품의 경우 알루미늄 특수 가공 시트로 전자레인지의 마이크로파가 생선을 익히는 데 비해 쿡싸이언스는 원적외선이 생선의 육즙 증발을 억제해 훨씬 부드럽고 맛있게 굽히게 한다. 몸에도 좋은 원적외선은 음식의 겉과 속을 빠르게 익혀 영양소 파괴를 억제하는 한편 고온에 의한 조직파괴나 손상 없이 살균효과를 낸다.
쿡싸이언스는 원적외선으로 구워지기 때문에 기름이 필요없어 열량이 적다. 또 전용팩에 사용하므로 생선을 굽고 난 뒤 기름기와 비린내 제거로 고생했던 설거지도 간편하게 끝낼 수 있다.
특히 더운 여름철 뜨거운 불 주변에 가지 않아도 되고 1분 30초~2분 30초 시간만 맞춰 놓으면 알아서 조리가 된다. 또한 쿡싸이언스는 생선의 잔해물이 잘 눌어붙지 않아 위생적이며, 1회용 팩이지만 세척이 간편해 3회 이상 재사용 가능하다.
한편 쿡싸이언스 생선구이팩은 미 FDA에서 승인한 원료와 식약청 인증을 획득한 원료로만 제작해 해로운 물질인 PFOA(퍼플루오르옥탄산염) 등이 전혀 검출되지 않는다. 특수열처리공법(논스틱 코팅)으로 시트표면에 박테리아 및 불순물이 발생하지 않도록 처리했으며, 접착제를 사용하지 않아 위생적이다.
현재 쿡싸이언스는 회원가입 시 1000포인트를, 사용후기를 남기면 500포인트를 적립해 주는 이벤트를 진행하고 있다. 쿡싸이언스에 대한 좀 더 자세한 내용은 홈페이지(www.cookscience.co.kr)나 070-7437-9791~3로 문의하면 된다.
