짬뽕이 유명한 강릉 내에서도 해물냉짬뽕으로 알려진 '송정용짬뽕'이 ‘2021 대한민국 고객만족도 1위’ 음식점 부문 대상을 수상했다고 밝혔다.
강릉 '송정용짬뽕'은 유명한 중화요리 전문점이 많은 강릉에서 때로는 시원하고 때로는 따뜻하게 짬뽕을 즐길 수 있다. 실제로 지난 2019년 TV프로그램 생생정보통을 통해 해물냉짬뽕 맛집으로 출연한 바 있다.
대표메뉴는 해물짬뽕, 해물냉짬뽕, 나가사끼짬뽕, 짜장면, 탕수육 등이다. 여름에는 별미인 물회냉짬뽕, 콩국수가 인기다.
상호명에 짬뽕을 전면으로 내세웠을 만큼 짬뽕의 맛이 탁월한데 자극적이지 않은 불맛으로 은은하지만 잊을 수 없는 맛을 선보인다. 가히 일품이라 말해도 부족함이 없는 해물짬뽕은 얼큰하고 시원한 국물에 꽃게, 홍합, 오징어 등 갖은 해산물로 푸짐함을 더했다. 매운맛보다 깊고 담백한 맛을 즐기고 싶다면 나가사끼짬뽕이 제격이다.
짬뽕이 맛있는 집에 짜장면이 빠지면 섭섭하다. 결국 짜장면도 일품이라는 뜻이다. 특히 이번에 유니짜장으로 바뀌면서 부드러운 맛을 제공한다. 탕수육은 두툼한 고기에 튀김옷을 입혀 바삭거리는 식감을 살렸고 너무 달지도 자극적이지도 않은 적당한 농도의 소스로 조화로움을 완성했다.
오로지 맛으로 승부하기 위해 노력하는 만큼 보이지 않는 부분까지 신경쓰는 것으로 알려져 있다. 좋은 재료를 골라 정성껏 준비하는 과정에서 밀가루 반죽, 면 삶은 물까지 무엇 하나 허투루 하는 법이 없다. 가격 이상의 맛과 푸짐한 양도 기본이다.
송정용짬뽕 김용우 대표는 “손님 한분 한분이 만족할 수 있도록 재료도, 맛도 진심을 다하고 있다”며 “강릉뿐만 아니라 전국의 유명 중식당으로 자리매김할 수 있도록 열심히 하겠다”고 전했다.
한편 종합경제지 헤럴드경제의 '2021 대한민국 고객만족도 1위'는 소비자의 권리 향상을 위해 올바른 상품 및 서비스를 제공하는 기업을 발굴, 선정하기 위해 제정됐으며, 소비자 중심으로의 산업 개편에 이바지하고자 소비자 의견을 반영해 기업의 경영·연구개발·품질·가치 등을 심사한다.
