박 대통령은 이 자리에서 “한 나라의 역사와 자연, 삶의 방식과 철학이 녹아있는 문화 그 자체인 ‘음식’을 통해 양국간 문화에 대한 이해를 높이고 한식 셰프 양성 등 한ㆍ불 음식문화 협력을 강화해 나가야 한다고 말했다.
프랑스 미식주간은 전 세계에 프랑스 요리를 통해 프랑스만의 문화와 철학, 노하우를 알리는 미식 프로젝트로 2013년 이스라엘 개최를 시작으로 4년간 세계 총 20개국에서 페스티벌이 열리고 있다. 한국에서 열리는 미식주간은 한불 수교 130주년을 기념하기 위한 2015~2016 한불 상호교류의 해 ‘한국내 프랑스의 해’ 개막을 알리는 행사 중의 하나다.
박 대통령의 마스터 클래스 참석은 양국 정상간 합의로 진행된 2015~2016 한불 상호교류의 해의 ‘한국내 프랑스의 해’ 개막을 축하하고 양국간 음식문화 교류 협력을 강조하는 의미가 있다고 청와대는 설명했다.
올랑드 프랑스 대통령은 지난 16일 프랑스에서 열린 2016 파리도서전 한국 주빈국관을 방문한 바 있다.
이날 행사에서는 국가 최우수 기능장인으로 선정된 프랑스 셰프 에릭 트로셩이 간장, 참기름 등 한국의 소스를 활용하여 프랑스 조리법으로 만든 요리(구운 참치와 배, 잣의 프랄린)를 선보이고, 자신의 요리철학과 노하우 등을 강연했다.
또 요리와 식문화에 대한 풍부한 지식을 가진 이욱정 PD가 에릭 트로셩과 양국 음식문화 이야기를 나누고 참석자들은 요리 시식 후 셰프와 질의응답 시간을 가졌다.
이날 행사에는 쟝-마크 에호 프랑스 외교부 장관, 윤병세 외교부 장관, 김종덕 문화체육관광부 장관, 파비앙 페논 주한 프랑스 대사, 모철민 주불 한국대사, 리오넬 슈크룬과 요안 스마자 So French Delices 대표, 기욤 고메즈 엘리제궁 총괄 셰프가 참석했다.
셰프를 꿈꾸는 청소년 30여명도 초청됐다.
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