최근 사스나 조류독감, 화분증, 아토피피부염과 같은 알레르기 질환 등 각종 질병이 기승부리는데 이런 현상은 인체의 면역반응이 약화돼 일어나는 것으로서 개별인정형 건강기능식품의 필요성이 늘어나고 있는 추세다.
이에따라 연구원은 식품분야 종사자들이 면역관련 건강기능식품에 관한 연구업무를 원활하게 수행할 수 있도록 식품면역학 교육을 실시하게 됐다고 밝혔다. 이번에 실시되는 교육은 면역학과 식품학의 연계성을 높이고, 식품분야 종사자들이 쉽게 이해할 수 있도록 교육내용을 개선한 것이 특징이다.
