떡볶이는 맵고 달달한 맛과 쫄깃한 떡의 식감이 어우러져 남녀노소 불문하고 큰 인기를 얻고 있다. 이러한 떡볶이가 최근에는 프랜차이즈화 소재로 탄생하여 새로운 인기몰이를 하고 있다. '고고즉석떡볶이'는 국내산 재료와 자체 개발한 개성 만점의 소스, 즉석 조리, 다채로운 분식메뉴, 저렴한 분식집창업 비용, 주부창업 가능 등을 내세우며 떡볶이 프랜차이즈 업계를 선도하고 있다.
"남녀노소를 불문하고 어린 시절 및 학창 시절의 한켠에 추억하고 있는 분식메뉴, 바로 떡볶이가 있습니다. 간식의 대명사이기도 하지만 우리의 정서를 담고 있기에 더욱 친숙하게 다가갈 수 있죠. 때문에 떡볶이라는 국민 대표 간식을 분식집창업 아이템으로 선택하게 되었습니다."
(주)고고푸드 ‘고고즉석떡볶이’ 김재윤 대표는 최근 선풍적인 인기를 얻고 있는 떡볶이 프랜차이즈 업계에서 살아남을 수 있는 경쟁력으로 '즉석조리'를 꼽았다. 미리 만들어 놓은 떡볶이가 아니라 즉석에서 만든 떡볶이를 통해 맛과 위생 모두를 잡겠다는 심산이다.
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| (주)고고푸드 “고고즉석떡볶이” 대표이사 김재윤 |
"지금 유명 떡볶이 매장은 우리들이 즐겨먹던 길거리식의 분식 떡볶이들입니다. 이미 만들어진 판 떡볶이는 손님들에게 만들어먹는 재미를 주지 못합니다. 다소 귀찮아하시는 분들도 있겠지만 눈앞에서 만들어 먹는 떡볶이는 재료의 신선도와 위생적인 부분을 직접 확인할 수 있기에 더욱 신뢰를 줄 수 있는 것이지요."
이러한 이유 덕분일까? 고고즉석떡볶이는 개장한지 얼마 되지 않았음에도 불구하고 단기간 내 체인점을 급속도로 늘렸다. 김재윤 대표는 떡볶이의 맛도 중요하지만 프랜차이즈 가맹점들의 매출을 보장할 수 있는 완벽한 시스템 구축을 위해 불철주야 노력했다고 강조했다.
"떡볶이에 화덕피자, 해물떡볶이등 여러 종류들이 생겨나는 체인점이 우후죽순으로 생겨나고 있다고 알고 있습니다. 이런 메뉴들이 늘어나서 손님들이 선택의 폭이 많아지면 당연히 좋은 것이겠지요. 그러나 신메뉴에 따른 가격대의 부담감은 고스란히 손님에게 돌아가고 있는 게 현실입니다. 간편한 떡볶이를 고액을 지불하면서 선택사항에 제한을 두며 객단가만 높이려는 지금의 방식을 저희는 고집하고 싶지 않습니다."
김재윤 대표는 고고즉석떡볶이의 구체적인 비전을 제시하며 창업을 준비 중인 예비 가맹점주들에게도 아낌없는 조언을 던졌다. 무엇보다도 저렴한 비용으로 극대화를 노릴 수 있다는 것이 고고즉석떡볶이 창업의 강점이라는 것.
"우선 저희는 저렴한 즉석떡볶이 창업을 하실 수 있도록 도와드리고 있습니다. 다른 프랜차이즈 체인점들과 비교해도 가장 저렴하게 창업을 할 수 있다는 것을 확인하실 수 있으실 겁니다. 그렇다고 어느 한 부분 놓치지 않고 최고의 시설설비와 물품들을 저렴한 비용으로 극대화 할 수 있도록 최선을 다 하고 있습니다."
"재료의 경우 당일 공수하는 신선한 재료들을 직접 유통하면서 중간 마진을 최소화했고 분식메뉴 간편화로 점주님들만 운영할 경우 인건비에서도 많은 이윤을 보실 수 있습니다. 이처럼 편의성을 높인 시스템 덕분에 주부창업으로도 큰 인기를 얻고 있습니다. 저희는 물류재고가 없는 시스템이므로 불필요한 지출 비용이 없습니다. 최소의 물류마진으로 최대의 이윤을 낼 수 있는 시스템으로 이루어져 있어 점주님들이 최대한의 수익률을 보실 수 있으리라 생각합니다."
2012년 첫 발을 내딛은 고고즉석떡볶이는 현재 서울 및 수도권 지역에 수십 개의 가맹점을 거느리고 있다. 3년도 채 되지 않은 기간 동안 수많은 가맹점을 확보한 고고즉석떡볶이의 성장세가 어디까지 이어질 지 기대되는 오늘이다. 한편, 고고즉석떡볶이 창업에 대한 문의는 전화(02-2282-2284)로 가능하다.
