주꾸미는 봄에 꼭 맛봐야 하는 음식으로 꼽힐만큼 인기가 높다.
주꾸미는 린 성분을 풍부하게 함유하여 간장의 해독 기능을 강화시키고 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주기 때문에 피로회복에 좋다.
특히 뇌 발달에 도움이 되는 DHA를 풍부하게 함유하여 성장기 어린이들에게도 큰 도움이 되며, 기억력 향상이나 치매예방에 매우 좋다. 또한 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주어 고혈압이나, 고지혈증과 같은 심혈과질환 예방에 좋은 효능이 있다.
이외에도 주꾸미에 들어 잇는 먹물은 암세포의 증식을 막아주는 항암효과가 있어, 위액의 분비를 촉진시켜 소화에 도움을 준다.
철분도 많이 함유되어있어 빈혈을 예방하고 치료하는 데도 효과적이다.
주꾸미는 다리의 흡반이 뚜렷한게 좋은 것으로 알려졌다. 구입 후 내장과 먹통을 제거한 주꾸미를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군다. 먹을 만큼 비닐팩에 담아 냉동 보관한다.
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