다양한 형태의 외식업체 및 일반 음식점에서 인테리어와 더불어 다양한 메뉴의 음식을 조리할 수 있는 주방이 핵심이다. 다양한 메뉴, 신선하고 맛있는 음식, 고객의 오감만족을 충족할 수 있는 바로 주방이다. 정확한 조리기구의 동선배치 및 전반적인 시스템 주방설계를 통해 신속 정확하고 맛있는 음식이 나올 수 있도록 많은 외식업체 및 음식점에서 주방에 투자를 많이 하고 있다.
최근엔 고객의 니즈를 충족시키기 위해 오픈키친을 선호하는 음식점도 많으며, 이는 음식에 대한 신뢰, 자신감, 청결함을 기본으로 과학적인 주방설계를 통해 매출증대 및 인건비 최소화를 실현하고자 작은 노력과 변화들을 시도하는 곳들이 많이 생겨나고 있다.
서울시 중구 황학동에 소재한 세미종합주방은 창업예산에 맞게 실용적인 주방설계와 합리적인 제품 가격으로 예비창업주 및 운영중인 매장 사장님들로부터 많은 호응을 얻고 있으며, 다양한 주방장비 및 주방용품들을 일괄 공급함으로써 시간절약과 예산낭비가 발생하지 않도록 수십년간 업계 전문가들이 1:1 맞춤상담을 무료로 진행하고 있다.
더불어 세미종합주방은 최근 트렌드에 맞게 업소용 주방용품 전문 온라인 쇼핑몰인 다올플러스을 런칭하여 기존 고객은 물론 지방에 있는 고객들까지 편리하고 정확한 제품구매 및 쇼핑이 가능하도록 지원하고 있으며, 신제품에 대한 주기적인 업데이트 및 이벤트등을 통해 고객만족을 선사하고 있다.
조리에 필요한 가스렌지 및 씽크대, 작업대, 냉장고, 식기세척기, 오븐, 인덕션렌지 등 주방에서 가장 기본적인 주방설비는 물론 반죽기 및 믹서기, 혼합기, 절단기, 탈피기는 물론 육가공에 필요한 육절기 및 골절기, 슬라이서기등 외식에 필요한 전반적인 주방설비 모두를 무료컨설팅과 함께 일괄 공급함으로써 예산절감을 실현하고 있으며, 다양하고 예쁜 각종 주방소품을 같이 제공하고 있다.
또한 대형 그릇 대형 전시장을 구축하고 있어 고객이 직접 보고 느끼고 확인하고 제품을 구매할 수 있도록 지원하고 있다. 전시장에는 멜라민그릇, 도자기그릇을 기본으로 조리에 필요한 다양한 냄비와 후라이팬, 칼, 도마등 각종 조리도구들이 진열되어 있으며, 핸드메이드 제품인 방자유기를 비롯 각종 놋그릇, 스텐용기, 쟁반, 컵, 글라스등 주방 및 홀에 필요한 전반적인 제품을 진열하고 있어 방문하는 고객들로부터 많은 호응을 얻고 있다.
급격하게 변하는 외식 트랜드를 선도하기 위해 최근 세미종합주방 에서는 차와 커피를 동시에 추출할 수 있는 “티프레소” 머신을 해외에서 국내 독점 수입하여 버블티 및 밀크티 전문점, 기존 커피전문점에 새로운 변화를 일으키고 있으며, 카페 창업에 필요한 제빙기 및 빙수기계, 빙삭기, 냉장고, 제과쇼케이스, 블랜더, 각종 디스펜서 및 다양한 브랜드의 커피머신등을 전반적으로 저렴하게 공급, 유통하고 있어 입소문 만으로도 많은 예비 창업주들이 계속 찾아오고 있다고 한다.
또한 주방용품 전문 온라인 쇼핑몰 다올플러스(http://www.daallplus.com)을 통해 각종 신제품을 실시간으로 선보이고 있으며, 각종 프로모션 및 패키지상품 구성을 통해 다올플러스를 방문하는 고객들로부터 큰 호응을 얻고 있다. 특히 카페 및 커피전문점, 브런치 카페를 창업하고자 하는 예비 사장님들께 많은 도움과 획기적이면서 합리적인 가격으로 많은 구매가 이루어지고 있다. 실질적으로 패키지 상품은 일반 개별구매 했을때보다 최소 10% 이상 싸게 구입할 수 있게 구성하고 있어 꾸준한 사랑을 받고 있다.
세미종합주방 관계자는 “현장에 맞는 제품구성과 퀄리티 구성, 직거래 및 직수입을 통한 가격거품 최소화, 분야별 전문가들의 정확한 컨설팅을 통한 합리적이고 실속적인 가격구성, 시스템 키친 구현을 통한 매출증대 및 인건비 최소화”를 실현하여 고객이익을 최대화하고 다양한 제품개발 및 연구를 통해 꾸준한 제품 업그레이드 및 다양한 외식제품을 수입 및 유통을 통해 고객에게 한발 더 다가가기 위해 노력하고 있다고 한다. 외식주방의 트랜드를 선도하고 이끌어 감으로써 새로운 외식산업의 중심이 되고자 노력하고 있다고 말한다.
주방의 새로운 변화의 중심에 세미종합주방이 되고자 세미종합주방 임직원 모두는 하루 24시간 끊임없는 연구개발과 고객만족 실현을 위해 항상 생각하고 나아가고자 한다.
