최근 1인 가구와 맞벌이 가족이 늘면서 바쁜 현대인과 학생들이 식사대용으로 간편하게 맛과 건강까지 챙길 수 있는 야채주스, 요거트, 우유, 두유, 치즈 등이 주목받고 있다. 시중 마트에서 쉽게 접할 수 있는 유제품이지만 함유된 성분을 따져보고 구매하는 똑똑한 소비자가 증가하면서 이에 無합성색소, 無합성착향료, 無유화제를 첨가하지 않은 “이플목장” 플레인요구르트, 치즈가 관심을 받고 있다.
지정환신부로부터 시작된 치즈의 고향 전라북도 임실 지역에서 치즈와 요구르트를 만들고 있는 이플목장 (http://www.myeple.com/)은 순수 100% 국산원유를 사용하여 우리 우유로 만든 정직한 원칙이 담긴 깔끔한 맛으로 가족의 건강을 생각하는 주부들에게 꾸준한 사랑을 받고 있다.
무항생제 인증과 HACPP 목장, HACCP 공장 인증을 받은 임실 치즈 마을 대표 브랜드 “이플”은 청순하고 소박하다라는 뜻을 가진 순수한 우리말 이름에 담긴 의미를 따라 안전하면서 건강한 제품을 만들고 있으며 인기품목으로 플레인 요구르트와 찢어먹는 치즈가 있으며 그 외 복분자 요구르트, 블루베리 요구르트, 단호박 요구르트, 늘려먹는 치즈, 구워먹는 치즈, 고다 치즈가 주문이 끊이지 않고 있다.
자연 그대로의 맛을 전하고자 하는 이플의 원칙으로 인해 발효유는 제조일로부터 14일, 치즈는 진공포장 하여 한달이라는 기간으로 제품 보관이 무척이나 짧다. 그 이유는 이플에서 생산되는 제품들은 오랜기간 보존하기 위해 들어가는 첨가물을 일체 넣지 않고 있기 때문이다. 그래서 제품 보관과 유통하는 과정이 힘이 들지만 “자연스러운 것이 옳다”라는 신념으로 꾸준히 실행해 나가고 있다.
임실군 산업장상, 농림 축산 식품부 신지식 농업인장 선정을 받은 이플목장 송기봉 대표는 “25살 청년 시절 소 3마리로 기림이라는 이름의 목장을 시작해 순천대학교 목장형 유가공 교육과정 이수를 하면서 절망적인 상황에서 희망을 갖고 이 자리 까지 오게 됬다” 며 “ 앞으로도 더욱 건강하고 맛있는 제품을 만들기 위해서 끊임없이 노력하는 이플이 되도록 하겠다.”고 전했다.
이플목장은 전북 임실군 임실읍 치즈마을길 247-9 위치해있다.
