채식주의자들도 즐길 수 있도록 하기 위한 배려다.
3일(현지시간) CNBC 등에 따르면 기네스 맥주는 내년 말까지 아일랜드의 세인트 제임스 게이트 양조장에 새로운 여과시스템을 설치해 양조과정에서 부레풀 사용을 중단하기로 했다.
소비자들은 내년 말부터 부레풀을 사용하지 않고 만든 맥주를 마실 수 있게 된다.
물고기의 부레로 만든 부레풀은 맥주나 다른 술 제조시 정화과정에서 효모 침전물이 좀 더 빨리 가라앉도록 하는 데 사용돼 왔다.
부레풀은 양조과정에서 대부분 제거되지만, 기네스 맥주는 맥주에 부레풀의 흔적이 남아있을 수 있다고 시인한 바 있다. 이에 따라 기네스 맥주는 채식주의자들에게는 부적절한 음료였다.
온라인 채식주의자 알코올 가이드인 바니보어는 앞서 기네스 맥주가 이메일을 통해 “부레풀은 제품에서 제거되지만, 100% 제거됐다고 보장할 수는 없다”고 밝혔다고 전했다.
기네스 맥주는 채식주의자들도 마실 수 있는 맥주를 만들어달라는 온라인 청원이 잇따르자 물고기 부레 사용을 중단하고 다른 물질을 사용하기로 했다.
기네스 맥주는 전 세계 150개국에서 맥주를 판매되고 있으며, 하루 1천만잔씩 소비되고 있다.
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