[헤럴드경제=이정환 기자]생일밥상에 빠지면 섭섭한 음식이 있다. 바로 미역국이다. 산모가 출산후 산후 조리할때도 빠질 수 없는 음식이다. 

<사진 123RF>

리얼푸드에 따르면 미역에는 칼슘칼슘과 요오드가 풍부해 산후에 늘어난 자궁의 수축작용과 함께 조혈제 역할을 하기 때문이다.

이러한 효능이 과학적으로 입증되면서 최근에는 미국의 산모들도 산후 건강식으로 미역을 찾고 있다고 한다.

미역국의 주성분인 미역은 해조류로서 단백질, 당질, 섬유질, 칼슘, 비타민B12, B2, C, 아미노산, 칼륨, 코발트, 불소, 셀레늄, 카롤틴 등 많은 성분이 함유돼 있다. 특히 미역국 주 영양소인 요오드와 섬유소의 일종인 푸코이단과 식물성 스테롤인 푸코스테롤이 주목할 만한 미역의 암예방 성분이다.

또 미역에는 알긴산과 푸코이단 등의 섬유질이 다량으로 함유돼 있다. 이 섬유질은 복잡한 다당류로 이뤄져 장에서 당분의 소화흡수를 방지하는 역할을 한다. 그래서 미역을 자주 먹으면 피하지방과 콜레스테롤이 체내에 쌓이는 것을 억제하고 대장의 운동을 도와 변비 및 대장암을 예방해 준다. 일긴산은 인체내에서 발암물질인 스트로튬과 카드뮴 같은 무기질을 흡수 배설시킴으로써 발암물질을 제거하는 역할을 한다.

attom@heraldcorp.com