[헤럴드경제=손미정 기자] 다이어트를 둘러싼 ‘루머’는 수 없이 많다. 하지만 요행도, 비법도 통하지 않는 체중감량의 핵심은 칼로리를 적게 섭취하고, 활동량을 늘리는 것이다. 체중감량에서 식이요법이 80%를 차지한다는 말이 있는 것처럼, 적게 먹어야 살이 빠진다는 생각은 곧 ‘맛있는 것을 포기’하는 것으로 이어진다. 먹어서는 안된다는 것도 많다. 리얼푸드에 따르면 살을 찌운다는 꼬리표 탓에 다이어트를 하는 동안 지방과 탄수화물은 멀리해야할 1순위로 꼽힌다. 하지만 지방을 충분히 섭취해도, 맛을 놓치지 않아도 건강하게 체중감량을 할 수 있는 방법이 있다. 우리 몸에 긍정적인 영향을 주는 착한 지방으로 가득찬 식품들은 오히려 다이어트를 할 때 빼놓지 말아야 할 것 중 하나다. 몸에 좋은 지방으로 가득한 아래의 ‘홈메이드 레시피’를 통해서 몸과 입이 즐거운 다이어트에 도전해보는 것은 어떨까.



[레시피제공=캘리포니아 아몬드협회]



▶아몬드 연어 스테이크

<재료(2인분)>

스테이크용 연어 170g (인당 각 85g), 슬라이스 아몬드 1/2컵, 올리브 오일 1작은술, 파마산 치즈 1/4컵, 소스(아보카도 1개 + 레몬주스 1/2컵)



<만드는 법법>

1.팬에 올리브유를 두르고 달군다.

2.달군 팬에 슬라이스 아몬드를 살짝 굽고 접시에 담는다.

3.연어를 팬에 올리고 파마산 치즈와 후추를 곁들여 양면을 골고루 익혀준다.

4.잘 익은 연어 위에 아몬드를 올리고, 200°C로 예열해 둔 오븐에 넣어 10~15분간 굽는다. (두께에 따라 시간 조절)

5.으깬 아보카도에 레몬주스를 넣어 만든 소스를 아몬드 연어 스테이크 위에 뿌린다. 





▶아몬드 과일 스무디

아몬드는 과일과 잘 어울리는 견과류다. 영양가가 높은 과일을 아몬드와 함께 갈아서 섭취하면 비타민E와 식이섬유가 풍부한 아침식사가 된다.



<재료>

생과일 2컵(사과-바나나, 키위-멜론, 망고-파파야 추천), 오렌지 주스 1 1/4컵, 플레인 요거트 1/ 4컵, 다진 아몬드 1/4컵, 꿀 1티스푼



<만드는 법>

1. 분량의 재료를 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아 준다..



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