씹고 삼키는 데 어려움을 겪는 고령자들을 위해 맛있고 부드럽게 설계된 풀무원 디자인밀 ‘7Days 영양진밥’ [풀무원 제공]

[헤럴드경제=김희량 기자] 풀무원의 생애·생활주기 맞춤식단 구독 서비스 디자인밀은 부드러운 식감과 영양균형, 맛까지 고려한 고령친화우수식품 ‘7Days 영양진밥’과 ‘7Days 영양덮밥소스’를 출시했다고 19일 밝혔다.

‘고령친화우수식품’은 고령자의 원활한 식사와 영양 보충을 위해 형태와 물성, 성분 등을 조정하여 가공한 식품이다. 제품은 물성과 점도 특성에 따라 1단계(치아 섭취)부터 2단계(잇몸 섭취), 3단계(혀로 섭취) 등 단계별로 구분된다.

농림축산식품부와 해양수산부는 올해 6월 풀무원의 시니어 제품 10개를 고령친화우수식품으로 지정했다. 여기에 이번에 출시한 ‘7Days 영양진밥’과 ‘7Days 영양덮밥소스’ 총 14종이 고령친화우수식품에 추가 지정되며 풀무원은 이날 기준 최다 고령친화우수식품 보유 기업이 됐다.

풀무원은 고령맞춤형 식품을 늘려가며 국내 시니어 케어푸드 시장을 확대해 나갈 계획이다. ‘7Days 영양진밥’은 씹고 삼키는 데 어려움을 겪는 고령자들이 영양이 풍부한 식사를 할 수 있도록 부드럽고 맛있게 설계한 고령친화 즉석 영양밥 제품이다. 이 제품군은 최근 고령친화우수식품 심사에서 고령친화식품 취지에 가장 적합하다는 평가를 받았다.

메뉴는 흑미표고닭고기진밥, 소고기콜리플라워진밥, 렌틸콩참깨계란진밥, 닭가슴살감자진밥, 두부팽이버섯진밥, 새우당근진밥, 소고기연근진밥으로 구성해 고르는 즐거움을 더했다. 각 메뉴에는 식이섬유가 풍부한 현미로 지은 밥에 다양한 채소와 쇠고기, 닭고기, 해산물 등이 골고루 들어있다. 밥물은 무, 양파, 당근, 대파 등 국내산 채소와 다시마채를 우려낸 풀무원만의 비법 육수 ‘채소상탕’을 사용해 밥에 구수하고 달큰한 감칠맛을 더했다.

조리가 간편해 고령자가 밥과 함께 간편히 즐길 수 있는 풀무원 디자인밀 ‘7Days 영양덮밥소스’ [풀무원 제공]

‘7Days 영양덮밥소스’는 조리를 버거워하는 고령자도 소스만 간단히 데워 밥과 함께 먹을 수 있다. 부모님 걱정이 많은 자녀들에게 특히 호응이 높은 제품이다.

제품은 렌틸콩, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 두부 등 단백질이 풍부한 재료들을 사용해 어우러진다. 메뉴는 한돈김치소스, 렌틸콩하이라이스소스, 소불고기소스, 사천식마파두부소스, 삼계소스, 매콤찜닭소스, 치킨카레소스 등 한국인이 좋아하는 7가지로 구성했다.

이 두 제품은 실온에서 최대 6개월간 보관할 수 있도록 제작되어 보관 편의성도 한층 높아졌다. 박스 포장으로 마련돼 있어 가족이나 지인에게 선물하기에도 편리하다.

조리법도 간편하다. ‘7Days 영양진밥’은 전자레인지에 2분(700W 기준), ‘7Days 영양덮밥소스’는 1분 30초(700W 기준)간 데우면 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 완성할 수 있다.