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CNN “닭볶음탕, 꼭 먹어봐야 할 매운 음식” [식탐]
미국 유력 매체 CNN 트래블(travel)이 선정한 ‘전 세계 매운 음식 베스트 20(World’s best spicy foods)’ 목록에 한국의 김치가 아닌 ‘닭볶음탕’이 꼽혔다. 전 세계를 강타한 ‘매운맛’과 ‘이국적 음식’의 인기가 이어지면서 최근 CNN은 이를 반영한 글로벌 매운 음식...
2023.01.15 08:01
‘해동후 재냉동 금지’ 문구?…세균·바이러스 때문에 [식탐]
팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 이후 소비가 급증한 냉동식품의 최대 장점은 ‘간편성’이다. ‘냉동실에 두면 괜찮아’라는 생각으로 대용량으로 구입한 후 방치하기 쉽지만 잘못된 방법으로 보관한다면 식중독 위험에 노출될 수도 있다. 일부 식중독균과 노로바이러스 등 대부분의 바이러스는 냉...
2023.01.14 08:01
“물 부족하면 노화 빨라진다…치매 등에 걸릴 확률도 ↑” [식탐]
얼마 전 발표된 노화 관련 연구에서는 노화를 촉진하는 요인으로 ‘물’을 지목했다. 부족한 물 섭취가 노화 속도를 높인다는 결론이다. 물은 건강을 위해 늘 강조돼왔으나, 우리가 인식하는 것보다 더욱 다양한 범위에서 영향을 미칠 수 있다. 영국 의학전문지 ‘이바이오메디신(eBioMedicine)’ 최신...
2023.01.11 16:53
최근 유행 ‘마음챙김 식사’ 하면…살 빠지고 기분 좋아져요 [식탐]
최근 MZ세대(1980~2000년대 초반 출생) 사이에서 ‘마음 챙김(Mindfulness)’ 트렌드가 명상 등 다양한 분야로 확산되면서 식생활에서도 ‘마음챙김 식사(Mindful Eating·마인드풀 이팅)’가 주목받고 있다. 초기에는 살을 빼주는 다이어트식사법으로 관심을 끌었지만 이는 단순히 체중감량만을...
2023.01.09 16:01
“벌써 흰 곰팡이가?”…이런 김치, 먹어도 될까 [식탐]
주부 이모(38) 씨는 꺼내든 김치용기를 보고 깜짝 놀랐다. 담근 지 얼마 되지 않은 김치에 흰 곰팡이 같은 것이 생긴 것이다. 불안한 마음에 김치를 그냥 버리기로 했다. 김치를 버리게 만드는 이 성분의 정체는 곰팡이가 아닌 ‘골마지’다. 세계김치연구소에 따르면 이는 효모가 산소와 반응해 생기는 것으로, ...
2023.01.08 08:01
새해 행복해지려면 채소·과일 꼭 먹어라 [식탐]
설탕을 비롯한 몸에 해로운 음식이 우울감에 영향을 미칠 수 있는 것처럼 건강한 음식은 우리의 기분을 좋게 만들 수 있다. 실제로 과일·채소, 통곡물, 건강한 단백질로 구성된 건강식단은 우울증을 막고 기분을 안정시킨다는 연구가 2014년 ‘미국 임상영양학회지(The American Journal of Clinical Nutrition...
2023.01.07 08:01
“‘혼밥’하세요? 우울증에 걸릴 수 있습니다” [식탐]
팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 이후 떠오른 정신건강 분야는 식품시장에서도 중요한 키워드가 됐다. ‘숙면’ 관련 기능성 식품이나 마음에 위로를 주는 ‘컴포트푸드(Comfort Food)’, 자신의 기분을 전환할 수 있는 ‘무드푸드(Mood Food)’ 트렌드가 이러한 현상을 반영한다. 음식과...
2023.01.04 16:01
“더 많이 먹어야”…질병 막아주는 채소·과일 양은? [식탐]
채소와 과일은 일상에서 가장 간단하고 저렴하게 질병을 예방할 수 있는 방법이다. 트랜스지방·포화지방·나트륨이 없으며, 동물성 식품에는 없는 식물성 화학물질인 파이토케미컬도 풍부하다. 건강에 좋은 채소·과일의 하루 섭취권장량은 500g 정도다. 세계보건기구(WHO)는 하루 섭취권장량으로 &lsqu...
2023.01.02 16:01
‘홍삼·오메가3’라고 무조건? 이런 상황 주의 [식탐]
기능성을 인정받은 건강기능식품일지라도 많이 먹을수록 몸에 이로운 것은 아니다. 건기식은 안전성과 기능성이 보장되는 일일 섭취량이 정해져 있으며, 제품에 따라 다른 성분과의 섭취를 피해야 하는 경우도 있다. 한국건강기능식품협회 관계자는 “건기식은 권장 일일섭취량과 섭취법을 준수하는 습관이 필요하다&r...
2023.01.01 08:08
한국만 키위가 참다래…“헷갈리는 이름 통일해야” [식탐]
“키위와 참다래, 대체 뭐가 다른거야?” 키위와 참다래 표기를 두고 이런 의문점이 떠오를 때가 있다. 흥미로운 것은, 우리나라에서만 동일한 과일에 키위와 참다래 이름이 붙는다는 것이다. 외국 품종인 키위에 토종 분위기인 ‘참다래’ 명칭이 붙여진 사연에는 국내 키위산업의 보호 목적이 있었다...
2022.12.31 08:01
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연금개혁, 또 국민 뜻 무시(?)…엉뚱한 정치, 엉큼한 정부 [홍길용의 화식열전]
‘더 내고 더 받자’ ‘더 내기만 하자’ 국민연금 개혁안 논란에 대한 대부분 미디어의 요약이다. 덜 내고 더 받기는 염치가 없고 더 내고 덜 받자니 억울하다. 더 내고 더 받는 게 언뜻 가장 좋을 듯싶다. 그래서일까? 국민연금 개혁안을 시민대표단에 투표로 붙였더니 이 안이 채택됐다. 더 내기만 해야한다는 쪽에서는 복잡한 연금에 대해 잘 모르는 시민대표들이 재정부담을 간과한 채 연금 급여만 높이려 했다고 지적한다. 과연 그럴까? ▶국민의 진짜 뜻은 공적연금 다운 국민연금 국회 연금개혁특별위원
홍길용의 화식열전
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
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서울 집값 반등하니 건설경기 좋아진다?…아직 멀었습니다 [부동산360]
지난달 건설업 체감경기지수가 석달 연속 상승세를 지속한 것으로 나타났다. 다만 상승 폭은 둔화됐다. 또한 지수 수준도 평균보다 낮아 건설경기가 여전히 부진한 상황으로 풀이된다. 최근 서울을 중심으로 주택 가격이 일부 반등하고 있지만, 공급 현장이 건설 경기의 부진은 좀처럼 풀리지 않는 모습이다. 한국건설산업연구원(건산연)은 지난 4월 건설기업 경기실사지수(CBSI)가 전월 대비 0.2포인트 상승한 73.7을 기록했다고 3일 밝혔다. CBSI는 지난 2월 5포인트 오른 것을 시작으로 상승세를 이어가고 있
부동산360