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식탐
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그 맛있는 고구마는 이렇게 먹어라 [식탐]
건강 간식의 대표주자인 고구마는 달콤함에 영양소까지 갖춘 식품이다. 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 혈관을 건강하게 하며, 슈퍼푸드라면 빠질수 없는 항산화물질도 다량 들어있다. 식이섬유 역시 풍부해 포만감을 높여 다이어트 식품으로도 인기가 높다. 그야말로 팔방미인이지만, 먹는 방법에 따라 우리 몸에 미치는 영향...
2022.11.14 16:01
이렇게 먹으면, 당신도 ‘좀비 식사’ [식탐]
영화도 아닌, 일상에서 좀비가 등장한다. 다른 일에 정신을 빼앗겨 음식을 바라보지도 않고 먹는 시간이 바로 그 순간이다. 미국의 심리학자 수잔 앨버스(Susan Albers)는 저서 ‘다이어트에 실패하는 50가지 이유’에서 이를 ‘좀비(zombi) 식사’라고 정의했다. 영화에 등장하는 좀비는 의식이 없는 ...
2022.11.13 06:29
‘비타민C, 레몬 3배’ 고기와 찰떡궁합인 이것 [식탐]
산뜻한 향기로 기분까지 좋아지는 유자의 계절이 돌아왔다. 지금은 유자의 제철 시기로, 11월에 수확한 신선한 유자를 즐길 수 있다. 유자는 비타민C가 많다고 알려진 레몬보다 더 높은 함량이 들어있다. 농촌진흥청에 따르면, 유자의 비타민C 함량은 레몬의 3배에 달하며, 감보다 2배, 바나나보다 10배 가량 높다. 비타민C...
2022.11.12 08:00
‘귀리에만 있다’는 기특한 기능성물질, 뭐지? [식탐]
아침 공복에 커피만 마시는 일은 건강에 좋지 못하다. 특히 역류성 식도염이나 위염 증상이 있는 경우 공복 커피가 최악의 선택이 될 수 있다. 아침에 커피 한 잔을 마시는 습관이 있다면, 커피와 조합이 좋은 오트(귀리)의 활용도 좋은 방법이다. 오트밀(oatmeal)을 함께 먹거나, 커피에 오트밀크(oatmilk·귀리우유...
2022.11.09 16:01
“효능 훨씬 커” 이왕이면 ‘쓴 메밀’ [식탐]
글루텐 프리(Gluten-Free, 불용성 단백질의 일종인 글루텐이 없는 것) 트렌드의 확산, 뛰어난 영양소…. 최근 흰 밀가루 대신 메밀이 식품업계에서 주목을 받게 된 요소들이다. 글루텐에 민감한 사람들도 부담없이 먹을 수 있으며 영양소도 풍부하다. 농촌진흥청에 따르면, 메밀에는 루틴(rutin), 퀘세틴(quercetin) ...
2022.11.07 16:01
한 번에 적당히만…의외로 칼로리 있는 과일 [식탐]
건강 식단에서 빠지지 않는 채소와 과일은 짝꿍처럼 ‘한 세트’로 등장한다. 다만 과일은 채소와 달리 주의할 부분이 있다. 일부 과일은 당분과 열량이 비교적 높아 혈당 관리를 위해서는 적절한 1회 섭취량이 필요하다는 점이다. 특히 당뇨가 있거나 평소 혈당이 높다면, 식사 직후 단 맛의 과일을 피하는 것이...
2022.11.06 08:01
갱년기 유방암 위험 덜려면…콩 넣은 ‘식물성 식단’ [식탐]
흔히 갱년기는 나이가 들면 찾아오는 증상처럼 가볍게 넘기기 쉽다. 하지만 이 시기에 관리에 소홀할 경우 증상 악화나 후유증으로 만성적 질환이 발생할 수 있다. 또한 남은 긴 시간 동안 삶의 질이 떨어질 가능성도 높아진다. 폐경후 살이 많이 찔수록 유방암 위험 ↑ 폐경 후 체중증가는 각별히 신경써야 할 부분이다...
2022.11.05 08:01
설탕 대신 냉장고 속 채소 어떠세요 [식탐]
한식은 서구권에서 건강식으로 널리 퍼지고 있으나 현재 우리가 먹는 한식은 전통 한식에 비해 요리 시 설탕이 많이 들어간다. 단맛이 강한 갈비찜 메뉴가 아니더라도 매콤하거나 새콤한 요리에도 설탕이 생각보다 많이 들어간다. 하지만 설탕의 과다 섭취는 심장이나 간을 비롯해 암까지 유발한다는 연구들이 보고되면서 천...
2022.11.02 16:00
“하루 중 이때라도” 물 한 잔이 절실한 순간 [식탐]
건강을 위해 모두가 영양소 보충에 신경쓰고 있지만, 물 또한 중요한 부분이다. 충분한 수분 유지는 건강 향상에 중요한 일이기 때문이다. 물은 우리 몸에서 신진대사를 지원하고, 노폐물을 배출하며, 피부 미용을 돕는 동시에 구취, 과식 등을 막아주기도 한다. 또한 지난달 유럽심장학회 공식 학술지(European Heart Jour...
2022.10.31 16:01
‘당근 당근~’ 하다가 더 먹게된 유행 음식 [식탐]
중고거래 앱 당근 마켓이 큰 인기를 누리고 있는 가운데, 레시피에서도 당근이 열풍을 이어가는 중이다. 감자조림이나 닭볶음탕에 들어갔던 당근은 아니다. ‘당근 라페’에 이어 ‘당근 뢰스티’까지, 트렌디한 레시피들 속에서 주인공을 차지한 당근이다. 최근 사회관계망서비스(SNS)에서는 유럽에서...
2022.10.30 08:01
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연금개혁, 또 국민 뜻 무시(?)…엉뚱한 정치, 엉큼한 정부 [홍길용의 화식열전]
‘더 내고 더 받자’ ‘더 내기만 하자’ 국민연금 개혁안 논란에 대한 대부분 미디어의 요약이다. 덜 내고 더 받기는 염치가 없고 더 내고 덜 받자니 억울하다. 더 내고 더 받는 게 언뜻 가장 좋을 듯싶다. 그래서일까? 국민연금 개혁안을 시민대표단에 투표로 붙였더니 이 안이 채택됐다. 더 내기만 해야한다는 쪽에서는 복잡한 연금에 대해 잘 모르는 시민대표들이 재정부담을 간과한 채 연금 급여만 높이려 했다고 지적한다. 과연 그럴까? ▶국민의 진짜 뜻은 공적연금 다운 국민연금 국회 연금개혁특별위원
홍길용의 화식열전
서울 집값 반등하니 건설경기 좋아진다?…아직 멀었습니다 [부동산360]
지난달 건설업 체감경기지수가 석달 연속 상승세를 지속한 것으로 나타났다. 다만 상승 폭은 둔화됐다. 또한 지수 수준도 평균보다 낮아 건설경기가 여전히 부진한 상황으로 풀이된다. 최근 서울을 중심으로 주택 가격이 일부 반등하고 있지만, 공급 현장이 건설 경기의 부진은 좀처럼 풀리지 않는 모습이다. 한국건설산업연구원(건산연)은 지난 4월 건설기업 경기실사지수(CBSI)가 전월 대비 0.2포인트 상승한 73.7을 기록했다고 3일 밝혔다. CBSI는 지난 2월 5포인트 오른 것을 시작으로 상승세를 이어가고 있
부동산360
민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!