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아워홈과 함께하는 연어스테이크&연어해물찜
불포화지방산이 많은 연어는 혈액 순환에 좋아 고혈압, 심혈관 질환 등을 예방하는 데 효과적이라 알려져 있다. 또 오메가-3 지방산이 풍부해 혈류를 개선하고 뇌세포를 활성화시키며 세로토닌과 도파민의 수치를 높여 우울증 예방에도 도움을 준다.신경세포 보호, 알츠하이머 예방, 골다공증 예방 등에도 탁월한 효과를 발...
2014.11.28 14:43
마늘과 양파로 만든 잼은 무슨 맛일까
마늘과 양파로 맛을 낸 잼, 짭짤한 감자칩의 고정관념을 깬 칩, 마카롱에 아이스크림, 피자에 초콜릿….최근 식품업계에서는 고정관념을 깬 아이디어 제품이 속속 출시되고 있다. 기존 제품에 사용되지 않던 재료 활용, 독특한 형태 등 보편적인 생각의 틀을 깬 아이디어로 소비자들의 구매욕을 자극하는 것이다. ▶마늘과...
2014.11.28 10:17
호박의 ‘진짜 매력’ 은 호박씨에 숨어있죠
그러고 보면 호박만큼 오명많은 채소도 없다. 호박같다는 말은 곧 못 생겼다는 소리고, ‘뒤로 호박씨 깐다’라고 하면 남이 없는 곳에서 엉뚱한 짓을 하거나 흉을 보는 것을 말한다. 그 중에서도 호박씨는 다소 속상할 만한 비유와는 달리 21세기 가장 주목받고 있는 건강식, ‘씨앗’ 식품의 하나다. 입이 심심할때 오독오...
2014.11.27 11:01
특급호텔 셰프와 함께하는 단호박 건강조리법
탄수화물, 섬유질, 미네랄이 풍부한 단호박은 성장기 어린이, 허약체질에 좋은 영양식이다. 풍부한 비타민B, C는 감기예방에 도움이 되고, 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 도움을 준다. 비장의 기능을 돕고 식욕을 증진시켜 비장이 약한 사람들이 먹으면 좋다. 하지만 소화 시간이 길어 만성 위장 장...
2014.11.27 11:01
호박;
가을이 저물 무렵, 시골 외가에서 누렇게 익은 호박 한덩이를 실어왔다. 팥이랑 땅콩, 고구마를 듬뿍넣어 범벅을 만들어야지, 남은 호박으로는 호박전을 만들어야겠다. 커다란 존재감 만큼이나 늙은 호박 속에는 추억이 가득한, 좀체 질리지 않은 익숙한 음식들이 가득하다. 그 중에서도 솥에 한큼 끓여 냉장고에 차게 식혀...
2014.11.27 11:01
겨울철 건강 ‘백신 푸드’로 예방접종 하세요~
혹시 ‘백신 푸드’라고 아시나요?백신 푸드는 말 그대로 백신(Vaccine)과 음식(Food)의 합성어로 질병 치료에 직접적인 영향을 줄 수는 없어도 예방과 치료에 도움이 되는 식품을 일컫는 말이다. 이 백신푸드는 무엇보다도 찬기운으로 인한 혈액순환 저하를 막아주거나 개선시켜주는 음식, 영양이 풍부한 음식, 면역력을 높...
2014.11.27 09:15
특급 호텔 셰프와 함께하는 단호박 건강조리법
탄수화물, 섬유질, 미네랄이 풍부한 단호박은 성장기 어린이, 허약체질에 좋은 영양식이다. 풍부한 비타민B, C는 감기예방에 도움이 되고, 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 도움을 준다. 비장의 기능을 돕고 식욕을 증진시켜 비장이 약한 사람들이 먹으면 좋다. 하지만 소화 시간이 길어 만성 위장 장...
2014.11.27 07:37
호박의 진짜 매력? ‘호박씨’에 있다
그러고 보면 호박만큼 오명많은 채소도 없다. 호박같다는 말은 곧 못 생겼다는 소리고, ‘뒤로 호박씨 깐다’라고 하면 남이 없는 곳에서 엉뚱한 짓을 하거나 흉을 보는 것을 말한다. 그 중에서도 호박씨는 다소 속상할 만한 비유와는 달리 21세기 가장 주목받고 있는 건강식, ‘씨앗’ 식품의 하나다. 입이 심심할때 오독오...
2014.11.27 07:36
못생긴 ‘호박’의 잘난 효능
가을이 저물 무렵, 시골 외가에서 누렇게 익은 호박 한덩이를 실어왔다. 팥이랑 땅콩, 고구마를 듬뿍넣어 범벅을 만들어야지, 남은 호박으로는 호박전을 만들어야겠다. 커다란 존재감 만큼이나 늙은 호박 속에는 추억이 가득한, 좀체 질리지 않은 익숙한 음식들이 가득하다. 그 중에서도 솥에 한큼 끓여 냉장고에 차게 식혀...
2014.11.27 07:35
올 김장, 저염김치·사찰김치 어때요
본격적인 김장철이 다가왔지만 김치를 즐겨 먹지 않는 한국인도 많다. 발효식품인 김치의 유익한 효능에도 불구하고 짜고 자극적인 맛의 김치는 건강을 생각하는 요즘 사람들에게 외면받는 추세다. 그러나 김치는 변화하고 있다. 저염 트렌드에 맞춰 식품회사들이 저염김치를 앞다퉈 내놓는 것처럼 집에서도 저염김치를 담글...
2014.11.26 11:02
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연금개혁, 또 국민 뜻 무시(?)…엉뚱한 정치, 엉큼한 정부 [홍길용의 화식열전]
‘더 내고 더 받자’ ‘더 내기만 하자’ 국민연금 개혁안 논란에 대한 대부분 미디어의 요약이다. 덜 내고 더 받기는 염치가 없고 더 내고 덜 받자니 억울하다. 더 내고 더 받는 게 언뜻 가장 좋을 듯싶다. 그래서일까? 국민연금 개혁안을 시민대표단에 투표로 붙였더니 이 안이 채택됐다. 더 내기만 해야한다는 쪽에서는 복잡한 연금에 대해 잘 모르는 시민대표들이 재정부담을 간과한 채 연금 급여만 높이려 했다고 지적한다. 과연 그럴까? ▶국민의 진짜 뜻은 공적연금 다운 국민연금 국회 연금개혁특별위원
홍길용의 화식열전
입주 선물이라더니 돈먹는 하마…아파트 셔틀버스 어쩌다 이지경 [부동산360]
#. 경기도 고양시에 위치한 4년차 A아파트는 최근 입주민 전용 버스 매각을 진행했다. 시공사가 입주 당시 입주자 전용 버스 구입 및 통학 운영 용도로 지원금 1억원을 제공했지만, 이 금액이 채 3개월도 안 돼 소진됐기 때문이다. 해당 버스는 결국 입주민 투표 거쳐 매각처리됐다. 29일 부동산업계에 따르면 건설사들이 입주민들을 위한 전용 버스를 기증하는 사례가 늘고 있다. 건설사들은 단지 규모에 따라 차이는 있지만 통상 2~3대를 무상으로 제공한다. 전용버스는 입주민들의 편의성을 높이기 위한 목적으로 활용된
부동산360
[김수한의 리썰웨펀]올해 아덱스의 ‘원픽’…무인기용 정밀위치추적기
올해도 서울 아덱스(ADEX)가 17일~22일 경기도 성남 ‘서울공항’에서 역대 최대 규모로 열린다. 이번 전시회는 참가업체, 전시면적, 관람객 등 모든 면에서 역대 최대 규모로 진행된다. 격년제로 열리는 아덱스는 올해로 14회를 맞는다. 참가업체는 2021년 28개국 440개업체에서 올해 35개국 550개업체로 늘었다. 2021년 부스 면적은 23만㎡에 1814개 부스가 설치됐는데 올해는 25만㎡에 2320개 부스가 열린다. 2021년 관람객은 12만명, 올해는 30만명에 달할 것으
김수한의 리썰웨펀